Orkladal Ysteri

  Fotograf: Merethe Landrø

  Fotograf: Merethe Landrø

  Fotograf: Peter Ostenfeld, Ostenfeld og Sæther

  Fotograf: Peter Ostenfeld, Ostenfeld og Sæther

  Fotograf: Peter Ostenfeld, Ostenfeld og Sæther

  Fotograf: Merethe Landrø

Bondens Marked Norsk Gardsost Vegskilt Gardsmat/Bygdeturisme (HANEN)
Seh auf die Karte Internettpresentation
Kontaktperson Merethe Landrø
Adresse Nygårdsveien
7310 Gjølme
Telefon 950 25 177
Geographische Länge 9.816021
Geographische Breite 63.317356

Willkomen bei der Käserei im Orkladal! Wir produzieren verschiedene «kittmodene» Käse und zusätzlich Blauschimmelkäse, Feta-Käse und Frischkäse. Ausser der Käserei betreiben wir auch einen Hofladen. Hier verkaufen wir Lebensmittel, Kunstgewerbe und Handwerk. In einem grossen Raum servieren gutes traditionelles Essen. Selbstverständlich servieren wir auch Käse, wenn es gewünscht wird. Der Raum kann für Gruppen reserviert warden.

Orkladal Käserei befindet sich in Gjølme/Råbygda einem Teil der Gemeinde Orkdal. Ich beschäftige

mich seit über 10 Jahren mit der Käseherstellung und habe im letzten Jahr die Menge von 2 auf 4

Tonnen erhöht. Ich stelle hauptsächlich «Kittoster» her, die an “Ridderost” und “Port Salut” erinnern.

Es sind mittelfeste und weiche Käsearten. Der halbweiche Käse heisst «Orkladal Tilsitter» und

diesen kann man bis zu 2 Jahren lagern. Wenn er ein halbes Jahr alt ist, nennen wir ihn «Høvding

Sverre». Von diesem Käse verkaufen wir am meisten. Die weichen «Kitt-Käse» heissen «Rokoll»

und «Skjenald» und sind Dessertkäse und diese verkaufen wir meistens nach Oslo und Stavanger.

Unser Blauschimmelkäse ist etwas fest und ich versuche ständig ihn zu verbessern – aber wir

bekommen gute Rückmeldungen. Unsere Käse verkaufen wir zum Teil auf «Bondens marked».

Feta-Käse und Frischkäse produzieren wir nur in geringen Mengen.Unsere Käse werden

hauptsächlich in Spezialgeschäften in Oslo und Stavanger verkauft und an Restaurants in

Trondheim und Orkanger ausgeliefert.

E.D.

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