Elin´s drøm

Elin's drøm leverer varer til Meny, ulike lokale gårdsbutikker og har avtale med andre bedrifter i nærliggende fylker som ønsker å selge lokalprodusert mat. Elin's drøm har også avtale med Norges gruppen. og er stolt medlem av Hanen.

Elin er navnet på jenta bak bedriften. Hun er utdannet kunst og håndverkslærer med flere års erfaring i barneskolen. I dag bygger hun opp en egen produksjon av ulike matvarer hjemme på gården. Mest økologisk. Eksempel på produksjon er: glutenfri frøknekkebrød, granola med egen tørket frukt/bær, mintknekk(konfekt laget på frøknekkebrød) og appelsin-og ingefærsaft. Det lages også en del sesongsvarer som: Juleknekkebrød og julegløgg til jul. Og Sjokoladehjerter til Valentinsdagen (og til andre spesielle anledninger). Noen oppskrifter er arvet, andre oppskrifter har Elin utviklet selv gjennom å hente inspirasjon fra lokale råvarer. Hun pleier å si at hun har byttet ut fargepaletten mot en smakspalett, der unike smakskombinasjoner står i fokus. Skulle råvarene være økologiske, er dette en velkommen bonus.

Produksjonen startet på godkjent privat kjøkken, oktober 2015. I dag produseres alle varene i det nye produksjonskjøkkenet i eget hus. Der vil det også etterhvert bli en liten utsalgsbutikk. I området rundt produksjonen, vil det vokse frem en innholdsrik kjøkkenhage, hvor Elin har som mål å hente det meste av hennes råvarer.

Les mer