NM i Honning

NM i Honning er en årlig feiring av norsk birøkt og honningproduksjon, etablert i 2017. Arrangementet har som mål å fremme kvaliteten og mangfoldet av norsk honning, samt å øke stoltheten blant norske birøktere.

Diverse norgesmestere. Bak fra v. Carl Petter Tresselt, Marco Hartwigsen, Trond Arnevik, Føyno gard, Inge Moen. Foran fra v: Kristina Mørk Jacobsen, Sonja Arnevik, Nora Fjeldheim Lerstøl, Thomas Ellingsen Gryte og Erik Ellingsen Gryte.

Bak NM i Honning står HANEN, Norges Birøkterlag og ByBi, med HANEN som prosjektleder. Sammen arbeider de for å øke bevisstheten om norsk honning som et kvalitetsprodukt og for å motivere til innovasjon og produktutvikling innen honningproduksjon.

Konkurransen er åpen for alle birøktere og honningprodusenter i Norge, og honningene vurderes i ulike kategorier basert på blant annet blomsterkilde og konsistens. Deltakerne kan melde på honning i kategorier som flerblomstret flytende, røsslyng rørt, bringebær rørt og andre sortshonninger. Honningene bedømmes etter sensoriske faktorer som utseende, duft, konsistens, smak og aroma. Vinnere kåres med gull, sølv og bronse i hver kategori, og det deles også ut spesialpriser som "Beste by-honning" og "Dommerens favoritt".

Finalearrangementet for NM i Honning finner sted i Landbrukets Hus i Oslo, og inkluderer fagseminar, prisutdeling og festmiddag. Arrangementet samler birøktere, honningentusiaster og representanter fra matbransjen for å hylle norsk honning og birøkt. I tillegg til konkurransen, bidrar NM i Honning til å øke bevisstheten om betydningen av bier og birøkt i Norge, samt å fremme norsk honning som et mangfoldig og kvalitetsrikt produkt.

Her er vinnerne fra 2024