Vestavin

Først var ripsbuskene, multemyrene, blåbærplukkaren og solvarme solbær på tunga. Så dukka spørsmåla opp: Kva meir er mogleg her? Kva er eigentleg fruktvin, og kva kan det bli?

Nokre års eksperimentering på kjøkkenbenk og i potetkjellaren viste det store potensialet i alle dei særeigne, vestlandske råvarene. I 2019 starta Camilla Aasen Vestavin AS.

I 2021 er Vestavin framleis ei oppstartsbedrift. Camilla jobbar med utforsking og eksperimentering utan overdriven respekt for kva reglar som måtte gjelde andre stader. Det vesentlege er framleis det same: Vestlandske råvarer har nokre heilt unike kvalitetar ved seg, og dei er det vel verdt å løfte fram for å femne litt av Vestlandet i eit glas.

Les mer