Osteruta i Hallingdal

Opplev Hallingdal gjennom setrer, fjellmat og håndverksost

Denne turen tar deg rett inn i Hallingdals sterke og levende tradisjon for seterdrift, fjellmat og håndverksost. Regionen strekker seg gjennom frodige daler og opp i åpne fjellområder, og både Hol og Hemsedal har lange tradisjoner for stølsliv, ysting og fjellbruk. Ruten passer for deg som vil smake ekte geitost, besøke aktive støler, møte lokale produsenter og lære mer om kulturen som har formet området i generasjoner.

Prestholt Geitost / Hol Ysteri – tradisjonell geitost ved foten av Hallingskarvet

Start turen hos Prestholt Geitost / Hol Ysteri, et ysteri kjent for tradisjonell produksjon av brun og kvit geitost. Ysteriet ligger i Hol og har sterk tilknytning til Prestholtseter ved Hallingskarvet. Geitene beiter i høyfjellet, og melken gir ost med rik og karakteristisk smak. Prestholt Geitost er et av de mest etablerte navnene i norsk stølstradisjon og selger produkter som brun geitost, kvit geitost og rømme basert på lokal melk.

Her får du innblikk i ekte håndverk der ost lages etter generasjoner med kunnskap. Besøket gir en god start på reisen og setter tonen for resten av turen.

Gurostølen og Fagerdalen – levende støler med setermat og tradisjon

Fra Hol går turen videre til Gurostølen og Fagerdalen, to aktive støler der seterdriften fortsatt holdes i hevd. Her kan du, i sommermånedene, kjøpe seterprodukter som ferskost, smør og rømme — og nyte enkel og ekte setermat servert i fjellet.

Atmosfæren er rolig og ekte: lyden av kuer, duften av nyslått gras og utsikten mot fjell og dal gjør besøket til en opplevelse. Å se dyr på beite og håndverk i praksis gir en sterk følelse av hvordan stølsdrift har formet Hallingdal gjennom århundrer.

Himmelspannet – moderne håndverksysteri i Hemsedal

Turen avsluttes hos Himmelspannet, et moderne ysteri i Hemsedal som har blitt kjent for sine prisbelønte oster. Sortimentet inkluderer blant annet Raudberg og Solglad, oster inspirert av fjell, vær og natur.
Himmelspannet kombinerer tradisjon og nytenking, og bruker melk fra lokale gårder for å skape produkter med tydelig identitet knyttet til Hemsedal.

Her kan du smake ost i gårdsutsalget og kjøpe med deg spesialiteter du ikke finner mange andre steder.

Lunsj i dalen – Hemsedal Flatbrødbakeri

For et lunsjstopp byr Hemsedal Flatbrødbakeri på bakst med røtter i dalens tradisjon: lomper, kling og flatbrød laget etter gamle oppskrifter. Dette er et naturlig stopp for deg som vil smake håndverksbakst i rolige omgivelser.

Overnatting med særpreg – Fausko Gjestegard

Skal du overnatte, er Fausko Gjestegard et sted med historie og særpreg. Tunet består av tradisjonelle bygninger i tre, og gjestegården brukes både til overnatting, konserter og kulturarrangementer. Oppholdet her gir en sterk følelse av Hallingdals byggeskikk og kulturarv.

Aktiviteter – Ridning i fjellet hos Gjeldokk Hestesenter

Ønsker du en aktiv opplevelse i tillegg til mat og kultur, kan du legge inn et besøk hos Gjeldokk Hestesenter i Ål. De tilbyr rideturer i fjellterreng, en flott måte å oppleve både natur og kultur på nært hold.

En kort, men rik reise gjennom Hallingdal

Estimert kjøretid: Ca. 1 time og 20 minutter ren kjøring
Styrker ved ruten: Ekte seterkultur, god mat, korte avstander og naturopplevelser
Passer for: Matinteresserte, barnefamilier, par og alle som vil oppleve levende norsk tradisjon

Denne ruten gir deg smaken av Hallingdal: ost med røtter i fjellet, stølsliv som fortsatt holdes i hevd, og små produsenter som setter stor stolthet i sitt arbeid.