NM i Honning
NM i Honning er en årlig feiring av norsk birøkt og honningproduksjon, etablert i 2017. Arrangementet har som mål å fremme kvaliteten og mangfoldet av norsk honning, samt å øke stoltheten blant norske birøktere.
Bak NM i Honning står HANEN, Norges Birøkterlag og ByBi, med HANEN som prosjektleder. Sammen arbeider de for å øke bevisstheten om norsk honning som et kvalitetsprodukt og for å motivere til innovasjon og produktutvikling innen honningproduksjon.
NM i Honning er et samarbeid mellom HANEN, Norges Birøkterlag og ByBi
Velkommen til NM i Honning sin festdag
Fredag 30. januar 2026 samles birøktere, fagmiljø og publikum til NM i Honning hos Norsk Restaurantskole. Med rekordmange bidrag, sterk finalejury og festmiddag blir dette årets søteste feiring av norsk honning og birøkt.
Konkurransen er åpen for alle birøktere og honningprodusenter i Norge, og honningene vurderes i ulike kategorier basert på blant annet blomsterkilde og konsistens. Deltakerne kan melde på honning i kategorier som flerblomstret flytende, røsslyng rørt, bringebær rørt og andre sortshonninger. Honningene bedømmes etter sensoriske faktorer som utseende, duft, konsistens, smak og aroma. Vinnere kåres med gull, sølv og bronse i hver kategori, og det deles også ut spesialpriser som "beste landsdelshonning".
Finalearrangementet for NM i Honning finner sted i Landbrukets Hus i Oslo, og inkluderer fagseminar, prisutdeling og festmiddag. Arrangementet samler birøktere, honningentusiaster og representanter fra matbransjen for å hylle norsk honning og birøkt. I tillegg til konkurransen, bidrar NM i Honning til å øke bevisstheten om betydningen av bier og birøkt i Norge, samt å fremme norsk honning som et mangfoldig og kvalitetsrikt produkt.
Besøk tre honningprodusenter
Småbruket Dolhus
Velkommen til gårdsbutikken hos Småbruket Dolhus! Vi ligger i koselige Melum, mellom Skien og Ulefoss. Gårdsbutikken ligger på låven og bugner av l…
SPILDEGARDEN
Vertskapet Jane og Geir Henning driv Spildegarden i vakre Hardanger som fjerde generasjon av familien.
Her finn du Sideropplevelser, gardsbutikk o…
Torheim Gard
På Torheim Gard, ytst i Hjelledalen i Stryn – ved overgangen mellom aust og vest – driv vi eit økologisk og regenerativt gardsbruk forma av landska…