Jerseymeieriet

Det einaste som er stort her på garden, er ambisjonane. Det verda treng er nemleg ei lita ku. Ei ku som slepp ut mindre klimagasser enn dei store kyrne. Ei ku, som gir mjølk som smaker betre og er meir næringsrik. Det er derfor vi kan lage prima meieriprodukter her på Jerseymeieriet. Fylt på små beger og mjølkeflasker, så klart.

Vi setter ku-komfort høgt og har kyrne i lausdrift med vannmadrass i liggebåsane. Ein mjølkerobot tek seg av mjølkinga.

Vi har valt Jersey fordi den har eit høgt innhald av feitt og protein i mjølka. Ei lita ku treng også mindre plass. Jerseykua er nysgjerrig, ho har eit godt lynne og er fôreffektiv. Det er faktisk også miljøvenleg.

Gjennom nettverket vårt i Europeisk Jersey Forum kom vi i kontakt med bønder i Tyskland som inviterte oss på studietur til gardsmeieriet deira heime i Tyskland. Der såg vi at det å foredle den energirike mjølka til jerseykyrne gir heilt andre produkt enn frå dei andre kurasane. Produkter av rein Jerseymjølk er per i dag ikkje å få ta i her til lands.

Vi satsar på småskalaproduksjon av meieriprodukt frå eigne kyr. Vi vil tilby enkle, gode handverksprodukt av høg kvalitet. For oss er det heilt sjølvsagt med friske dyr, god dyrevelferd og respekt for dyra.

Les mer