Fra Bonde til Bord
Vi i HANEN er opptatt av å synliggjøre ulike salgskanaler for bonden og samtidig tilrettelegge for at kokken skal kunne få ta i hens varer. Overnattings- og serveringssteder som er medlem hos oss bør ha så stedegne menyer og drikkekart som mulig. Vi er sikre på at dette skaper reiselyst og et ønske om å komme på besøk. På denne siden vil vi presentere ulike konsepter knyttet til dette, noe vi håper kan inspirere både kokker og bønder til et tettere samarbeid.
Norske råvarer på Slottet: Møt kjøkkensjef Nicolai Lundsgaard
Møt Nicolai Lundsgaard ved Det kongelige hoff. Han forteller hvorfor norske råvarer, bønder og små produsenter spiller en viktig rolle på Slottets kjøkken.