Rebecca Bedehus

Vår gårdskafé baserer menyen på stolte norske mattradisjoner og utstrakt bruk av lokale råvarer fra både land og strand. Vi ønsker å gi tilreisende en ekte smak av regionen vår, og formidler gjerne historien bak maten til gjestene.

Vårt mattilbud speiler denne profilen gjennomgående fra hovedrett til dessert:

• Tradisjonell rømmegrøt og ostefat fra Aalan Gård i Lofoten: Vi serverer hjemmelaget rømmegrøt etter gammel oppskrift. Vi serverer også ostefat fra Aalan Gård i Lofoten, noe som sikrer en autentisk og tradisjonsrik smaksopplevelse.
  
• Hjemmelaget fiskesuppe og bacalao: Vi løfter frem de fantastiske sjømatressursene i nærområdet. Vår fiskesuppe og vår bacalao tilberedes fra bunnen av i vårt eget kjøkken, og baserer seg på fersk, lokal hvitfisk, laks og klippfisk levert av lokale leverandører i Lofoten.
• Tradisjonsdessert og lokal drikke: Som en rød tråd gjennom måltidet høster vi fra både gårdshagen og utmarka. Vi serverer hjemmelaget multekrem basert på håndplukkede multer fra nærområdet. Som drikkealternativ tilbyr vi vår egen lokalproduserte bærsaft av rips, som presses og tilberedes på gården.

Gjennom denne menyen knytter vi sammen landbrukstradisjoner, kystkultur og sanking. Vi har faste avtaler med lokale produsenter og utnytter egne ressurser, noe som sikrer at maten og drikken ekte håndverksmat med lokal identitet. Velkommen til Rebecca!