Valdresmeieriet

Valdres Ost   Fotograf: Valdresmeieriet

Kyr på sommerbeite på stølen, Jaslangen i Valdres   Fotograf: Valdresmeieriet

Ostehjulene lagres i temperaturstyrte modningsrom   Fotograf: Valdresmeieriet

All ost pakkes for hånd. Her er det etiketten på Helin-osten som settes på.   Fotograf: Valdresmeieriet

Valdres Ost passer like godt på brødskiva som til snacks og matlaging.   Fotograf: Valdresmeieriet

Valdres Brie egner seg godt på ostefat, til dessert eller snacks og som fritert eller stekt. Perfekt på lyst brød og usaltet kjeks, med syltetøy eller chutney. Prøv gjerne å smelte den i ei ildfast form i ovnen eller over bålet.   Fotograf: Valdresmeieriet/Fotograf Cathrine Dokken Belsheim

Bufar® vert lagra som ostehjul på trehyller i minst 12 månader eller meir. Under lagring utvikler smaken seg og osten blir fastere. Difor skjæres vellagra Bufar® 18 mnd best med kniv, medan Bufar® 12 mnd kan skjæres med ostehøvel. Fantastisk åleine på ostefatet, men løfter smaken på det meste. Prøv raspa Bufar® på pizza eller som gratinering!   Fotograf: Valdresmeieriet/Fotograf Cathrine Dokken Belsheim

Bufar® er ein fast ost som er ysta for hand av heilmjølk frå glade kyr på stølsbeite i fjellet, og ystast kun i sommarhalvåret. Osten vert lagra som ostehjul på trehyller i minst 12 månader eller meir.   Fotograf: Valdresmeieriet/Fotograf Cathrine Dokken Belsheim

Se i kart Bedriftens nettside
Adresse Fosheimvegen 66
2960 Røn
Telefon 94009677
Lengdegrad 9.046673
Breddegrad 61.029434

På garden vår Færden i Valdres har familien Wangensten foredla råvarer frå naturen i generasjonar. I 2011 valde vi å føre nokre av desse tradisjonane vidare og etablerte Valdresmeieriet.

Valdresmeieriet held til i moderne meierilokaler på Fosheim i Røn, og då vi flytta inn i 2015 var det nøyaktig 100 år sidan det vart starta ysteri i same hus for fyrste gong. Her yster vi Valdres Ost, Salatost og Valdres Brie av heilmjølk frå lokale gardar heile året. Om sumaren yster vi Bufarost® på heilmjølk frå sumarbeite i fjellet.

Ost frå Valdresmeieriet finn du i dei fleste daglegvarebutikkane rundt om i landet, men du kan óg besøke utsalet vårt i Golsvegen 23 på 2920 Leira i Valdres. Der har vi eit lite fabrikkutsal saman med rakfiskbedrifta vår, Wangensten AS. Utsalet er ope på kvardagar mellom 9 og 16.

Les mer