Adresse | Fosheimvegen 66 2960 Røn |
Telefon | 94009677 |
Lengdegrad | 9.046673 |
Breddegrad | 61.029434 |
Det har i lang tid vore tradisjon for osteproduksjon i Valdres. Kunnskapen gjekk i arv, og det var vanleg å yste på stølane om somrane. På garden vår Færden i Valdres har familien Wangensten foredla råvarer frå naturen i generasjonar, og i 2011 valde vi å føre nokre av desse tradisjonane vidare og etablerte Valdresmeieriet.
Valdresmeieriet produserer Valdres Ost, som er faste gulostar med og utan krydder. Osten vert ysta for hand av heilmjølk som vert levert frå utvalde gardar i Valdres heile året. Om sommaren nyttar vi stølsmjølk som er mjølk frå kyr som beiter fritt i fjellet.
Eigenskapane til stølsmjølka frå Valdres er så spesielle at det har vorte skrive ein eigen doktorgrad om ho, og samansetninga av mjølka gjer at osten vært i særklasse. Bufarosten er av den grunn den mest spesielle osten, sidan han berre lagast i sumarhalvåret når det er tilgang på stølsmjølk.
Kjærleiken til Valdres pregar fullt ut alt vi gjer. Vi er opptekne av kvalitet i alle ledd, frå råvare til produksjon og leveranse. Og vi er stolte av å levere kvalitetsost av lokale råvarer, med ein rik og ekte smak.