Kontaktperson | Jan Ove Nes |
Adresse | Fjordavegen 3782 5777 Grimo |
Telefon | 91318679 |
Lengdegrad | 6.663427 |
Breddegrad | 60.402765 |
Harding Økologiske Sideri starta med sal av sider i 2020 og skil seg ut frå andre med at me brukar i all hovedsak eigenproduserte eple - som i tillegg er økologiske. Sideren vert laga på tradisjonell metode med villgjær, låg temperatur og lang gjæringstid. Sesongen 2021/22 vert truleg prega av bygging av nytt siderhus for å få større plass til både siderproduksjon og gjester.
Då eg flytta heim på garden i 2003 levde framleis bestefar Jakob. Kva einaste haust laga han sider på tradisjonelt vis. Etterkvart som han vart eldre trong han meir og meir hjelp for å laga dei edle dråpane, og slik fekk eg med meg alle gamle nedarva metodar og tradisjonar.
Etter at Besten gjekk bort i 2009 har eg halde fram tradisjonen med å laga sider av eigne eple. Oppskrifta og metodar har vorte finpussa for å tilfredstilla dagens krav til kvalitet og alkoholstyrke, men grunnlaget er det same.
I 2020 var tida komen til å tilby produktet til folk flest både frå garden og på Vinmonopolet.