Bjaaland Bygderestaurant

Å spise på Bjaaland Bygderestaurant handler om å utfolde seg litt og kanskje smake noe nytt.
Oppleve mat og drikke som forteller en historie om oss som driver restauranten, og om det mangfoldige fjellandskapet vi bor i.

Vi serverer 6-retter menyer som tar utgangspunkt i lokale råvarer fra Vest-Telemark og Telemark, der det er mulig. Mange av råvarene har vi dyrket eller sanket selv, på fjellet der vi bor ved Liervatnet, på 650 meters høyde over havet.
Menyen endrer seg med sesong, tilgjengelige råvarer, humør og dagsform.

Slik fungerer det;
Dere sier ifra om det er noe dere ikke tåler å spise,
- så kommer maten på bordet i flere omganger som en smaksmeny med flere retter.

Vi tilbyr også en matchende vinpakke som passer til maten, - eller øl fra vårt eget bryggeri, - eller fantastisk alkoholfri drikke fra lokale produsenter i Telemark.
Men skulderhøyden er fortsatt lav, for vi er jo en bygderestaurant.

Vi opplever stor pågang, så det er nødvendig å bestille bord gjennom nettsiden vår.

Den lille bygderestauranten vår ble til etter at vi kjøpte det gamle Olav Bjaalandsmuseet i Morgedal, Telemark. Olav Olavsen Bjaaland var Morgedøl, Sydpolfarer og Skipioner, med andre ord en eventyrlysten og allsidig mann.

Vi ville gjerne at restauranten skulle holde på tilknytningen til Olav og den eventyrlysten han stod for, så det var lett å velge navnet Bjaaland Bygderestaurant.

Men hvem er vi?

Hellene kommer fra Tasmania i Australia og Thomas kommer fra Morgedal.
Sammen har vi bodd, jobbet, spist og drukket oss gjennom store deler av verden i snart 20 år.

I 2016 flyttet vi hjem til Morgedal med 2 unger på slep, og bor på fjellet 5 km bak bygda.
Hellene er kokk og Thomas er god til å skvette litt vin.

Sammen hender det at vi lager noe godt.
Resultatet er Bjaaland Bygderestaurant.

Les mer