Wildes Brauen
Kontakt:
Silja-Lilie
Adresse:
Christian Krohgs Gate 2, 0186 OSLO
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Villbrygg stellt alkoholfreie Getränke her, die weder beim Geschmack noch beim Genuss Kompromisse eingehen. Wir verwenden natürliche und wilde Zutaten aus der einzigartigen nordischen Flora. So gewinnen wir die Aromen der Natur. Villbrygg bietet eine gesunde und schmackhafte Alternative und inspiriert zu einem Lebensstil, in dem Wohlbefinden, Umweltbewusstsein und Genuss im Einklang stehen.
Kompromisslose alkoholfreie Getränke, die zum Genießen geschaffen wurden.
Villbrygg hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Vielfalt der Aromen der norwegischen Natur stärker zu nutzen und daraus fantastische alkoholfreie Getränke zu kreieren. Das Unternehmen hat mehrere Jahre in die Entwicklung einer völlig neuen Produktkategorie investiert, basierend auf Rohstoffen, die zwar in der Natur reichlich vorhanden sind, aber heutzutage in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung kaum Verwendung finden – nämlich Wildpflanzen wie Fichtensprossen, Schafgarbe, Birkenblätter, Mädesüß, Geißraute und vieles mehr!
Wir stellen prickelnde Kräutergetränke her, unter anderem aus Wildpflanzen und Kräutern aus biologisch-dynamischem Anbau. Die Getränke sind ausgewogen, geschmackvoll und komplex. Sie passen hervorragend zu Speisen. Wir verwenden ausschließlich natürliche Zutaten, aus biologischem Anbau oder Wildsammlung, und verzichten auf künstliche Zusatzstoffe und Konservierungsmittel.
Wir verwenden so viele regionale Produkte wie möglich und arbeiten aktiv daran, den Zugang zu diesen zu verbessern, indem wir mit Landwirten, Sammelgruppen und Stadtgärten zusammenarbeiten.
Die Herstellung der Getränke ist an die Gegebenheiten von Brauereien angepasst, um deren freie Kapazitäten zu nutzen. Villbrygg möchte die Ressourcen der Erde insgesamt effizienter einsetzen. Das Unternehmen besitzt keine eigenen Produktionsanlagen, sondern mietet diese derzeit bei Lofotpils in Svolvær und Flo in Sollihøgda an.
Als das Unternehmen 2018 gegründet wurde, sammelten die Gründer alle Rohstoffe selbst. Im Laufe der Zeit wurde dies systematischer gestaltet und in enger Zusammenarbeit mit einigen Biobauern und Sammlern durchgeführt.
Das Unternehmen plant nun gemeinsam mit den Landwirten frühzeitig die Anbauflächen und die Ernte, und mehrere Landwirte haben Trockenkammern errichtet, um getrocknete Rohstoffe nach Villbrygg liefern zu können. Dem Unternehmen ist es bereits gelungen, eine neue Lieferkette für norwegische Rohstoffe aufzubauen. Dies ermöglichte die Aufnahme des Basissortiments in Vinmonopolet – ein unglaublicher Meilenstein!