Torheim Gard
Kontakt:
Mark Watkins
Adresse:
Strynevegen 3196, 6798 Hjelledalen
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In Torheim Gard, am äußersten Ende des Hjelledalen in Stryn – im Übergang zwischen Ost und West – betreiben wir einen ökologischen und regenerativen Bauernhof, der von der Landschaft, in der wir leben, geprägt ist. Steile Hügel, Wälder, Weiden und Ackerland bilden den Rahmen für unseren Betrieb.
Wir arbeiten ganzheitlich und betrachten Boden, Pflanzen und Tiere als Teil desselben Kreislaufs. Lebendiger Boden, Tierwohl und Biodiversität sind keine Selbstzwecke, sondern Voraussetzungen für die Qualität der Rohstoffe – und der von uns zubereiteten Lebensmittel.
Auf unserem Hof bauen wir in einem Bio-Gemüsegarten eine große Vielfalt an Gemüse, Kräutern und essbaren Blüten an. Wir halten Weideschafe, die sowohl im Innenhof als auch auf der Weide grasen, und freilaufende Schweine, die aktiv zur Landschaftspflege und Ressourcenbewirtschaftung beitragen. Der Obstgarten liefert uns Äpfel für Most, Apfelwein und die Weiterverarbeitung, und die Rohstoffe vom Hof werden zu handwerklich hergestellten Produkten weiterverarbeitet.
In unserem Hofladen finden Sie neben unseren eigenen Produkten auch eine kleine, sorgfältig ausgewählte Palette von regionalen und Bio-Erzeugern. Das Angebot variiert je nach Saison und Verfügbarkeit, die Basis bleibt jedoch immer gleich: Rohstoffe mit klarer Herkunft, handwerklich und mit hohem Qualitätsanspruch verarbeitet.
Torheim Gard produziert in Stryn auf Basis eigener Ressourcen und der Jahreszeiten organische Rohstoffe und verarbeitete Produkte.
In unserem Gemüsegarten bauen wir eine große Vielfalt an Gemüse, Kräutern und essbaren Blüten an. Die Schafe grasen auf Weiden im Landesinneren und auf Freilandweiden, während die Schweine saisonal im Freien leben und ein artgerechtes Umfeld genießen. Das Fleisch verarbeiten wir in regionalen Betrieben mit viel Liebe zum Detail und höchster Qualität – von Wurstwaren und Spezialitäten bis hin zu Bauernburgern und reinen Fleischstücken, inspiriert von Traditionen aus aller Welt – nach eigenen Rezepten.
Wir verarbeiten außerdem Rohstoffe aus dem Garten durch Fermentation und stellen Sauerkraut und anderes eingelegtes Gemüse mit lebenden Kulturen her. Aus dem Obstgarten – und den Apfelplantagen in Oppstryn – pressen wir Äpfel zu Most, Apfelwein und Apfelessig.
Die Produkte finden Sie in ausgewählten Fachgeschäften der Region sowie in unserem Hofladen mit Selbstbedienung. In der Hochsaison haben wir täglich geöffnet – herzlich willkommen!