Hurran Villsau
Kontakt:
Aina Taraldsen sandvik
Adresse:
Sørfrøyveien 246, 7263 HAMARVIK
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Der Hof Hurran wird nun in der dritten Generation bewirtschaftet. Seit 2000 halten wir hier Wildschafe und verarbeiten und schlachten sie seit 2007. Unsere Vision ist es, mit den natürlichen Ressourcen von Frøya zu 100 % ökologisch zu wirtschaften. Gute und abwechslungsreiche Weideflächen sind für die Wildschafe unerlässlich, und darauf legen wir großen Wert. Die artgerechte Haltung der Tiere gewährleistet ein hochwertiges Endprodukt.
Hier pflegen wir traditionelle Handwerkskunst: Vom Pökeln des Schweinefleischs und dem Nähen der Lammwolle bis zum Verpacken wird alles von Hand erledigt. Als echter Familienbetrieb arbeiten während der Saison alle Familienmitglieder mit, unterstützt von zwei angestellten Metzgern.
Wildschafe liefern köstliches Fleisch, dessen Charakter durch ihre küstennahe Ernährung mit Heidekraut, krautigen Küstenwiesen, Algen und Seetang geprägt ist. Mit seinem würzigen, wildartigen Geschmack, seiner Zartheit und seiner besonderen Fettsäurezusammensetzung gilt Wildschaf als Inbegriff von Lamm- und Hammelfleisch.
Bei uns erhalten Sie 100 % Bio-Fleisch von höchster Qualität. Wir pflegen eine enge und gute Zusammenarbeit mit der norwegischen Behörde für Lebensmittelsicherheit, sodass Sie sich auf die Qualität absolut verlassen können.
Wir verkaufen nicht nur das Fleisch unserer Schafe, sondern möchten auch Wissen über Wildschafe verbreiten. Jeden Herbst besuchen uns verschiedene Schulen und Kindergärten. Die Kinder erleben den Schlachtvorgang hautnah mit und erfahren etwas über die Lebensweise der Wildschafe und die Verwendung ihres Fleisches. Sie erhalten einen Einblick in das Leben eines Tieres, das uns mit gesunden und natürlichen Lebensmitteln versorgt.
Wir verwerten alles, was uns die Wildschafe geben. Die Felle werden daher an Schulen zum Gerben geschickt und zu schönen Lederprodukten verarbeitet. So erhalten wir nicht nur leckeres Fleisch von unseren Schafen, sondern sie vermitteln auch viel Wissen und Erfahrungen an die nächste Generation, die sich um unsere Felder und Tiere kümmern wird.
Im Hurran Gård erwarten Sie weitläufige Grünflächen und Gärten. Ein Besuch lohnt sich. Herzlich willkommen!
Hier kann man sich wunderbar hinsetzen und bei einer guten Tasse Kaffee die Ruhe und die Natur genießen.
Das alte norwegische Schaf, oder Wildschaf, wie wir es gerne nennen, ist eine Rasse mit großer genetischer Vielfalt.
Die Schafe haben sich an die Landschaft angepasst, in der sie seit jeher leben, und viele ihrer Rassemerkmale hängen mit ihrer Fähigkeit zusammen, sich selbst zu versorgen. Sie lammen problemlos, besitzen einen ausgeprägten Herdentrieb, sind widerstandsfähig gegen Krankheiten, können Fettreserven anlegen, werfen ihre Wolle selbst ab, haben einen guten Mutterinstinkt und sind sehr sparsam. Wildschafe sind wichtige Weidetiere für den Erhalt der Küstenheide, einem bedrohten Lebensraum.
Die Rasse produziert im Vergleich zu vielen neueren Schafrassen relativ kleine Schlachtkörper, aber sie liefert qualitativ hochwertiges Fleisch mit einem einzigartigen Geschmack.
Das Wildschaf ist das ursprüngliche norwegische Schaf, das sich seit der Eisenzeit kaum verändert hat. Wildschafe können bis zu 20 Jahre alt werden!
Lammfleisch von Wildschafen ist schmackhaft und zart und unbedingt einen Versuch wert!
Produkte von Wildschafen zeichnen sich durch die Küstennahrung der Schafe aus, zu der Heidekraut, krautige Küstenwiesen, Seetang und Kelp gehören.
Wildschaffleisch gilt als Inbegriff von Lamm- und Hammelfleisch, dank seiner Zartheit und einzigartigen Fettsäurezusammensetzung. Der würzige, wildartige Geschmack wird von den meisten Menschen geschätzt.