Der alte Erik

Gelb ist cool, und die Molkerei in Namskogan befindet sich im coolsten Haus des Dorfes.
Gelb ist cool, und die Molkerei in Namskogan befindet sich im coolsten Haus des Dorfes.
Unterwegs mit preisgekrönten, leckeren Käsesorten
Unterwegs mit preisgekrönten, leckeren Käsesorten Fotograf: Elvekanten Ysteri
Der Gammel Erik Käse ist das Aushängeschild unserer Produktion. Die größere der beiden Sorten ist bis zu einem Jahr haltbar.
Der Gammel Erik Käse ist das Aushängeschild unserer Produktion. Die größere der beiden Sorten ist bis zu einem Jahr haltbar. Fotograf: Käserei Elevekanten

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Lebensmittel- und Getränkehersteller

Kontakt:

Carlos Helguera

Adresse:

Namsskogan Straße 14, 7880 Namsskogan

Telefon:

+47 92 41 81 13

Website:

Riverside Mystery.no

E-mail:

ostsmaker@icloud.com

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In der Käserei Elvekanten in Namskogan werden vier Käsesorten hergestellt, wobei Gammel Erik die bekannteste ist. Die gereifte Variante des Gammel Erik gewann 2023 bei der Weltmeisterschaft in Trondheim eine Silbermedaille.

Elvekanten Ysteri begann 2004 als Pilotprojekt in Carlos Helgueras Küche. Mit nur zwölf Käseformen und einer selbstgebauten Käsepresse waren die Ergebnisse so erfolgreich, dass Carlos sich nach einem geeigneten Ort für seine eigene Käserei umsah. Er entschied sich für das leerstehende Gemeindezentrum in Namskogan. Dort baute er das Untergeschoss zu einer Käserei und das Erdgeschoss zu einer Wohnung um.

Ausgangspunkt der Produktion war stets Gouda, den Carlos im Laufe der Zeit zu seinen eigenen Variationen des traditionellen Hartkäses weiterentwickelt hat – sowohl mit als auch ohne Kräuter wie Schnittlauch, Bockshornklee und Kreuzkümmel. Aktuell bietet die Käserei vier verschiedene Käsesorten an, wobei der gut gereifte Gammel-Erik (in 2- und 5-kg-Packungen) das Aushängeschild darstellt. Die Käsesorten werden über ausgewählte Einzelhändler und im eigenen Verkaufsraum der Käserei vertrieben.