Bjaaland Village Restaurant

Wir haben den Innenausbau des Restaurants selbst gestaltet oder dabei Unterstützung von unserem netten Nachbarn Siloen Gårdsbutikk in Seljord erhalten. Die Tische sind aus Bäumen unseres eigenen Waldes in den Bergen gefertigt, die wir selbst gefällt, zu Brettern gesägt und zu Tischplatten gehobelt haben.
Wir haben den Innenausbau des Restaurants selbst gestaltet oder dabei Unterstützung von unserem netten Nachbarn Siloen Gårdsbutikk in Seljord erhalten. Die Tische sind aus Bäumen unseres eigenen Waldes in den Bergen gefertigt, die wir selbst gefällt, zu Brettern gesägt und zu Tischplatten gehobelt haben. Fotograf: T. Berstad
Innenraum des Bjaaland Country Restaurant
Innenraum des Bjaaland Country Restaurant Fotograf: T. Berstad
Unsere Speisen werden, wo immer möglich, aus regionalen Zutaten zubereitet.
Unsere Speisen werden, wo immer möglich, aus regionalen Zutaten zubereitet. Fotograf: T. Berstad
Unsere Gäste sind eine wunderbare Mischung aus Einheimischen aus Vest-Telemark und Menschen, die von weit her kommen, um die fantastischen Produkte aus Vest-Telemark zu erleben.
Unsere Gäste sind eine wunderbare Mischung aus Einheimischen aus Vest-Telemark und Menschen, die von weit her kommen, um die fantastischen Produkte aus Vest-Telemark zu erleben. Fotograf: S. Raamundal
Unsere Speisekarte ändert sich je nach Jahreszeit, verfügbaren Zutaten, Stimmung und Tageslaune.
Unsere Speisekarte ändert sich je nach Jahreszeit, verfügbaren Zutaten, Stimmung und Tageslaune. Fotograf: T. Berstad

Kontakt:

Thomas Berstad

Adresse:

Vårstaulvegen 1, 3848 Morgedal

Telefon:

+47 46 96 36 31

Website:

bygderestaurant.com

E-mail:

bjaaland@bygderestaurant.com

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Ein kleines Dorfrestaurant in Morgedal, Telemark, das regionale Speisen und Getränke im norwegischen Stil serviert.
Wir bieten kulinarische Erlebnisse, die uns selbst, unser Dorf und die uns umgebende Berglandschaft widerspiegeln.

Ein Besuch im Bjaaland Bygderestaurant bedeutet, seinen Horizont zu erweitern und vielleicht etwas Neues zu probieren.
Erleben Sie Speisen und Getränke, die eine Geschichte über uns, die Betreiber des Restaurants, und über die vielfältige Berglandschaft, in der wir leben, erzählen.

Wir servieren 6-Gänge-Menüs mit regionalen Zutaten aus Vest-Telemark und Telemark, wo immer möglich. Viele der Zutaten bauen wir selbst an oder sammeln sie in den Bergen bei Liervatnet, wo wir auf 650 Metern Höhe leben.
Die Speisekarte ändert sich je nach Jahreszeit, verfügbaren Zutaten, Stimmung und Tageslaune.

So funktioniert es;
Teilen Sie uns mit, wenn es etwas gibt, das Sie nicht essen können.
– dann wird das Essen in mehreren Runden als Degustationsmenü mit mehreren Gängen serviert.

Wir bieten Ihnen außerdem ein passendes Weinpaket zum Essen an – oder Bier aus unserer eigenen Brauerei – oder fantastische alkoholfreie Getränke von lokalen Produzenten aus Telemark.
Die Schulterhöhe ist aber immer noch niedrig, weil wir ein ländliches Restaurant sind.

Aufgrund der hohen Nachfrage ist es notwendig, einen Tisch über unsere Website zu reservieren.

Unser kleines Dorfgasthaus entstand, nachdem wir das alte Olav-Bjaaland-Museum in Morgedal, Telemark, erworben hatten. Olav Olavsen Bjaaland war ein Morgedaler, ein Südpolforscher und ein Skipioner – kurzum, ein abenteuerlustiger und vielseitiger Mann.

Wir wollten, dass das Restaurant die Verbindung zu Olav und dem von ihm verkörperten Abenteuergeist bewahrt, daher fiel uns die Wahl des Namens Bjaaland Bygderestaurant leicht.

Aber wer sind wir?

Hellene kommt aus Tasmanien in Australien und Thomas kommt aus Morgedal.
Gemeinsam haben wir fast 20 Jahre lang in großen Teilen der Welt gelebt, gearbeitet, gegessen und getrunken.

Im Jahr 2016 zogen wir mit unseren beiden Kindern zurück in unsere Heimat Morgedal und wohnen jetzt in den Bergen, 5 km hinter dem Dorf.
Hellene ist Köchin und Thomas versteht es, gerne mal einen guten Glas Wein zu verzehren.

Manchmal schaffen wir gemeinsam etwas Gutes.
Das Ergebnis ist das Bjaaland Country Restaurant.