Berg Farm und Inderøy-Brennerei
Kontakt:
Svein Berfjord
Adresse:
Kjelvikvegen 71, 7670 Inderøy
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E-mail:
Inmitten der üppigen Kulturlandschaft von Kjerknesvågen auf Inderøy, mit Blick auf den Beitstadfjord, liegt Berg Gård. Die meisten Pflanzen auf den Feldern wachsen wild, und die Produkte unserer Tiere werden direkt auf dem Hof verarbeitet und verkauft. Herzlich willkommen!
Hier werden Schafe und Freilandschweine gezüchtet, und der Bauernhof beherbergt einen eigenen Schlachthof, eine Hofküche, ein Restaurant und einen Hofladen. Brennerei und Brauerei. Im Hofladen können Sie eine Vielzahl von Produkten vom Hof erwerben, von hofeigenen Fleischprodukten wie Lamm und Freilandschwein bis hin zu Senfprodukten und Rapsöl unserer Eigenmarke Inderøy 64° Nord. Wir bieten außerdem Aquavitgläser von Inderøy Brenneri sowie eine große Auswahl an regionalen Spezialitäten und anderen leckeren Produkten von anderen Erzeugern an. In der Sommersaison (16. Juni bis 16. August 2025) betreiben wir in Verbindung mit dem Hofladen ein Sommercafé mit einfacher Bewirtung. Das Restaurant Slakteriloftet ist ganzjährig nach Vereinbarung geöffnet und bietet Gerichte mit Produkten aus hofeigenen Erzeugnissen an.
Bei Berg Gård finden Sie Inderøy Brenneri – eine kleine, aber ambitionierte Brennerei. Inderøy Brenneri wurde 2015 gegründet und nahm nach 116 Jahren die Aquavit-Produktion auf Inderøy wieder auf. Das Hauptgewürz aller Aquavite ist der hofeigene Kümmel, ergänzt durch Aromen aus der üppigen Flora der Umgebung. Möchten Sie den Aquavit-Produzenten im Fasslager besuchen und mehr über die Herstellung und ihre Geschichte erfahren? Kontaktieren Sie uns, um eine Aquavit-Verkostung zu vereinbaren, die sich ideal mit einem hofeigenen Essen kombinieren lässt.
Inderøy 64° Nord ist die Eigenmarke des Hofes. Dank der längeren Vegetationsperiode haben sich neue Möglichkeiten eröffnet, und Berg Gård ist heute der nördlichste Raps- und Senfproduzent der Welt. Nach dem Dreschen werden die Samen getrocknet und gereinigt, bevor sie weiterverarbeitet werden. Der Raps wird kaltgepresst und zu einem goldgelben Rapsöl verarbeitet. Das Öl ist reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren, hat einen köstlichen nussigen Geschmack mit einer leichten Zitrusnote und eignet sich ideal für Salate, Marinaden, Suppen und leichtes Braten. Berg Gård ist der einzige Betrieb in Norwegen, der Senfsaat anbaut. Die gelben und braunen Samen werden für verschiedene Senfsorten verwendet. Neben der eigenen Saat werden die verschiedenen Senfsorten mit Gewürzen, Honig und dem hofeigenen Aquavit verfeinert. Alle Produkte südlich des 64. Breitengrades Nord werden aus natürlichen Zutaten hergestellt – ganz ohne Zusatzstoffe.