Hande Gard - Fisk

Wir haben ein eigenes Lokal – Hande Matstogo (Speisestube). Hier kannst du lokales Essen probieren.

Wir servieren:

• Teller mit gepökeltem Fleisch, bestehend aus Lamm-Schinken, Salami und luftgetrocknetem Schinken und als Beilage Rühreier, Salat, Kartoffelsalat, „rummegrau“ (Sauerrahmbrei) aus Valdres.

• Rakfisk-Platte mit Kartoffeln, „lefse“, Porreé, Sauerrahm und guter Butter usw. je nach Wunsch und Preis.

• „Lefsa“ ist hausgebacken.

• Rakfisk gibt es in mehreren Varianten, auch als Vorspeise.

• „Pinnekjøtt“ geräuchertes und dampfgegartes Lammfleisch mit Beilagen

• Andere Gerichte auf Anfrage.

Getränke zum Essen sind Saft, «Brigg» und Limonaden. Saft ist im Menüpreis eingeschlossen. Kaffee – kvikako (alte Valdreskost), Pfannekuchen und Waffeln mit sauerrahm und Marmelade.

Bewirtschafteter Hof in schöner Natur, gemütliche Stube mit Veranda und Aussicht über den Slidrefjorden und die Fischzuchtanlage. Wir können bis zu 50 Personen mit traditionellem Essen bewirten. Bewirtung mit Vorbestellung.

Besuchshof

Führung auf dem Bauernhof und seine Geschichte, Fischzuchtanlage und Herstellung von «Rakfisk» (Gärfisch). Im Speisesaal Bildershow und Kari und Knut erzählen dabei um «Rakfisk» und Schafe und die Veredelung dieser Produkte.

Verkauf

Wir verkaufen unsere landwirtschaftlichen Produkte und Lebensmittel wie «Rakfisk», Lammschinken, Dauerwürste, «Pinnekjøtt», »Rømmegrøt» (Sauerrahmbrei), gegrillten Fisch/Fleisch und gesalzenes Fleisch und lokale Lebensmittel andere Produzenten, wie: «Beito»Käse, «Brunost» von Ziegenmilch, Butter, hausgebackene «Lefse», «Flatbrød» u.v.m. Wir wohnen auf dem Hof und haben somit flexible Öffnungszeiten, auch Sonntags. Willkommen zu einem neaten Gespräch und Einkauf.

Warenlieferung

In der Saison (Oktober – Dezember) fahren wir mit eigenem Kühltransporter nach Oslo. Dienstags und Donnerstags. Wir haben gelegentlich Touren nach Gjøvik – Hamar – Lillehammer. Bitte rufen sie an für einen Liefertermin. Wir sind mit einem Stand auf “Bondens Marked”in Lillehammer und Asker, Weihnachtsmarkt in Sandvika u.a. Besuchen sie unsere Webseite für genaue Daten.

Vermietung von Hütten

Die Hütten bieten Platz für bis zu 7 Personen. Gut ausgerüstete Küche, u.a. Spülmaschine und Waschmaschine. Netter Wohnraum mit alten Möbeln, Badezimmer & Sauna. Bettwäsche und Handtücher können geliehen werden. Bootsverleih zum Angeln.

«Rakfisk» aus Valdres ist ein Traditionsprodukt bereits seit dem 16 Jhdrt, manche meinem sogar noch früher. Wir benutzen die gleischen Methoden und Rezepte wie damals, aber kombiniert mit der heutigen Hygiene und Sicherheit in der Produktion, bekommen wire in gutes Ergebnis, das «Valdres rakfisk» zu einer Delikatesse macht. «Rakfisk» produziert von «Handes Rakaure» und wird veredelt auf «Hande Gard» in Vestre Slidre in Valdres. Herzlich willkommen bei uns!

E.D.

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